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Alpago Lamm

Der Alpago Schafe zeichnet sich durch dichtes Fell, fein und wellig, dass ihn vollständig abdeckt, und wegen der kurzen Ohren. Die Geschichte der Weidewirtschaft in Alpago stammt aus den vierziger Jahren des zwanzigsten Jahrhunderts, als Familien im Alpago ein paar Dutzend Vieh für den Unterhalt besaßen, und die Stadt Chies d'Alpago deswegen so viele Schafe auf die Weide hatte, dass sie das Bild eines Schafes in ihr Wappen einfügte.

Es handelt sich um eine einheimische Rasse des Alpagos, die für die Bergwelt geeignet ist. Es gilt als ein Schaf mit drei Eigenschaften, da es sowohl für die Produktion von Milch und Wolle, als auch für das sehr gute Fleisch, insbesondere der jüngeren Exemplare, geschätzt wird.

Der Lamm, der für sein zartes und leckeres Fleisch mit Bratkartoffeln berühmt ist, gehört zu dem Slow Food (Non-Profit-Verein, der als Ziel die Förderung des Essens in der Welt im vollen Respekt derer, die es produzieren, um diejenigen, die es essen, und der natürlichen Umwelt hat), und ist in freier Wildbahn gezüchtet, mit Futtergras, oder halbwild mit der Integration von Heu, das am selben Ort hergestellt wird, und Getreidemehlen.

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Pascolo in Alpago
Agnellini al pascolo (foto Flavio Bino)
Pecora alpagota

Alpago Lamm

Lämmer auf der Weide (Foto Flavio Bino)

Der Alpago Schafe zeichnet sich durch dichtes Fell, fein und wellig, dass ihn vollständig abdeckt, und wegen der kurzen Ohren. Die Geschichte der Weidewirtschaft in Alpago stammt aus den vierziger Jahren des zwanzigsten Jahrhunderts, als Familien im Alpago ein paar Dutzend Vieh für den Unterhalt besaßen, und die Stadt Chies d'Alpago deswegen so viele Schafe auf die Weide hatte, dass sie das Bild eines Schafes in ihr Wappen einfügte.

Es handelt sich um eine einheimische Rasse des Alpagos, die für die Bergwelt geeignet ist. Es gilt als ein Schaf mit drei Eigenschaften, da es sowohl für die Produktion von Milch und Wolle, als auch für das sehr gute Fleisch, insbesondere der jüngeren Exemplare, geschätzt wird.

Der Lamm, der für sein zartes und leckeres Fleisch mit Bratkartoffeln berühmt ist, gehört zu dem Slow Food (Non-Profit-Verein, der als Ziel die Förderung des Essens in der Welt im vollen Respekt derer, die es produzieren, um diejenigen, die es essen, und der natürlichen Umwelt hat), und ist in freier Wildbahn gezüchtet, mit Futtergras, oder halbwild mit der Integration von Heu, das am selben Ort hergestellt wird, und Getreidemehlen.

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Chies d'Alpago
Chies d’ Alpago wird nördlich von einer Bergkette dominiert, die vom Teverone Berg den Cavallo ...