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Noce Feltrina

Fino alla metà del Novecento la produzione di noci nel Feltrino era circa un terzo di quella dell’intero Veneto. Dopo decenni di quasi totale abbandono, negli ultimi tempi è iniziato un recupero e una valorizzazione di questo antico frutto.

La Noce Feltrina ha numerose caratteristiche peculiari tra cui quella di rompersi facilmente, grazie ad un guscio particolarmente sottile; si presenta con una forma ovoidale, con base arrotondata e cima appuntita. Il guscio è chiaro e più liscio delle comuni noci ed ha un gheriglio che si stacca facilmente. 

Rinomata per le sue ottime caratteristiche organolettiche, la Noce Feltrina è usata come ingrediente in numerose preparazioni, in particolare nei dolci, come accompagnamento ai formaggi e come condimento per piatti salati.

La Noce Feltrina è presente in tutto il territorio di Feltre e dei comuni vicini ed è inserita, come Prodotto Agroalimentare Tradizionale, all'interno della Carta Qualità del Parco Nazionale Dolomiti Bellunesi.

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Raccolto di Noci Feltrine
Noce Feltrina (foto Sanson)
Noce Feltrina

Noce Feltrina

Noce Feltrina (foto Sanson)

Fino alla metà del Novecento la produzione di noci nel Feltrino era circa un terzo di quella dell’intero Veneto. Dopo decenni di quasi totale abbandono, negli ultimi tempi è iniziato un recupero e una valorizzazione di questo antico frutto.

La Noce Feltrina ha numerose caratteristiche peculiari tra cui quella di rompersi facilmente, grazie ad un guscio particolarmente sottile; si presenta con una forma ovoidale, con base arrotondata e cima appuntita. Il guscio è chiaro e più liscio delle comuni noci ed ha un gheriglio che si stacca facilmente. 

Rinomata per le sue ottime caratteristiche organolettiche, la Noce Feltrina è usata come ingrediente in numerose preparazioni, in particolare nei dolci, come accompagnamento ai formaggi e come condimento per piatti salati.

La Noce Feltrina è presente in tutto il territorio di Feltre e dei comuni vicini ed è inserita, come Prodotto Agroalimentare Tradizionale, all'interno della Carta Qualità del Parco Nazionale Dolomiti Bellunesi.

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